La Saint Cochon
Troisième samedi de janvier, les rues de Besse se couvrent de rose cochon. Vitrines, boulangeries, costumes : toute la ville joue le jeu. Au programme, découpage du cochon, alambic qui tourne et grand repas de cochonnailles où se croisent élus et habitants. La journée se clôt sur une soupe de raves, recette maison des Bessards. Accès libre, dans la cité médiévale auvergnate.
À Besse et dans toute l'Auvergne, on tuait le cochon à la mi-janvier, prétexte à un repas entre voisins et amis. La Saint Cochon perpétue cette tradition version XXL, le troisième samedi de janvier, dans les rues de la cité médiévale et renaissance.
Au programme : découpage du cochon, alambic, spectacles et animations de rue. Habitants et visiteurs se déguisent volontiers en cochon, et les vitrines comme les boulangeries se parent de rose pour l'occasion.
Le grand repas de cochonnailles de midi rassemble toute la classe politique auvergnate, habituée de ce rendez-vous de janvier. La journée se clôt sur la traditionnelle soupe de raves, recette typique de Besse.
L'accès à la fête est libre.
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