L'Automnal du Champignon - Saint-André-en-Vivarais
Début octobre, plateau ardéchois : deux jours pour apprendre à reconnaître les champignons, comprendre les règles de cueillette, et repartir avec de quoi cuisiner. Exposition mycologique, balades guidées avec des mycologues, et en fin de journée une dégustation animée par Jacques Marcon, le chef étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid tout proche. Pas un salon pour touristes pressés, plutôt un rendez-vous de connaisseurs et de curieux qui veulent enfin savoir différencier une girolle d'un sosie toxique.
Week-end consacré à la découverte des champignons du plateau ardéchois : détermination, règles de cueillette et cuisine. Exposition mycologique avec mycologues sur place. Balades guidées sur inscription obligatoire auprès des Offices de Tourisme Ardèche Hautes Vallées, Haut-Pays du Velay et Pays de Lamastre. Événement organisé en partenariat avec les Maisons Marcon. Repas possible à l'Auberge de Saint-André-en-Vivarais ou à Saint-Bonnet-le-Froid, à 3 km.
Programme
Exposition mycologique, avec les conseils de mycologues sur place
Balades découverte des champignons du plateau, durée environ 2h, sur inscription préalable
Discussion et débat sur la cueillette respectueuse et engagée à partir des récoltes du jour, dégustation avec le chef Jacques Marcon
Informations
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Localisation
Saint-André-en-Vivarais
